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Unsere Wurzeln auf Cres
Von der Insel Cres, den Schafen und der Idee, alte Tradition neu zu beleben.
Die Insel Cres liegt in der Kvarner Bucht im Norden der kroatischen Adria – zwischen Istrien und der Insel Krk. Sie ist eine der größten, zugleich aber auch ursprünglichsten Inseln Kroatiens: geprägt von schroffen Felsküsten, türkisfarbenem Meer, Olivenhainen und freilaufenden Schafherden.
Das Cres-Schaf hat keinen eindeutig belegten Ursprung. Vermutlich entstand es – wie viele Inselschafrassen – durch die Kreuzung des lokalen Pramenka-Schafs mit spanischen, französischen und italienischen Merino-Rassen, geprägt von den besonderen Umweltbedingungen der Insel. Diese haben eine robuste, lebhafte und anpassungsfähige Schafrasse hervorgebracht, die auf Cres und Lošinj gezüchtet wird.
Früher war Wolle das wichtigste Produkt der Inselschafe – fein, widerstandsfähig und von einzigartigem Charakter. Heute steht vor allem das Fleisch der jungen Cres-Lämmer im Vordergrund und nur noch wenige Höfe verarbeiten die Milch zu traditionellem Creski sir, dem inseltypischen Schafskäse.
Einblicke in die Geschichte und Kultur der traditionsreichen Schafzucht bietet das Museum für Schafzucht in Lubenice. Es zeigt die enge Verbindung zwischen Mensch, Tier und Landschaft – eine Verbindung, die auch die Grundlage von Studio Cherso bildet.
Weitere Informationen zu den diversen Schafrassen in Kroatien gibt es beim kroatischen Schaf- und Ziegenzüchterverband.
Studio Cherso bezieht seine Wolle von der Familie Lozica, die Schafe rund um das kleinen Dorf Loznati hält.
Loznati ist kein Ort, über den man zufällig stolpert. Man kommt mit einem klaren Ziel dorthin: Um Lamm zu essen. Seit vier Jahrzehnten unterhält die Familie dort das Restaurant Bukaleta, welches von der Vorspeise bis zum Nachtisch traditionelle Lammgerichte anbietet.
Die Wolle ist für die Familie eher ein Nebenprodukt, denn maßgeblich für die Wirtschaftlichkeit der Schafzucht ist die Fleischerzeugung.
Umso mehr sind wir glücklich, der in den Hintergrund gerückten Wollproduktion wieder Bedeutung zu schenken.
Über uns
Die Idee zu Studio Cherso entstand aus der Liebe zur Insel Cres, zur Natur, Tradition und Handarbeit.
Das Projekt wird verantwortet von Chiara, ihrer Schwester Viola, ihrem Partner Daniel und Handarbeitsfreundin Lea. Gemeinsam mit der tatkräftigen Unterstützung ihrer Familien vereinen sie Leidenschaft, Erfahrung und Kreativität: Daniels Familie stammt ursprünglich aus Cres, wodurch das Projekt tief mit der Insel verwurzelt ist, während Chiara, Viola und Lea ihr Know-how rund um das Thema Handarbeit und ihre Vision einbringen.
Wir sind nicht einfach nur ein Team – wir sind Familie, Freunde, Praktiker und Idealisten zugleich. Gemeinsam träumten wir von einem Projekt, das etwas bewegt: Qualität zurück zur Wolle, Bewahrung von Tradition, Respekt gegenüber Tier und Umwelt und ehrliche Produkte, die Geschichten erzählen.
In vielen Gesprächen unter Olivenbäumen, bei einem Glas Wein im Abendlicht Kroatiens, wuchs unsere Vision Stück für Stück. Mit Engagement, Experimentierfreude und dem Bewusstsein, dass gutes Material Zeit braucht, formte sich Studio Cherso.
Heute leben wir diesen Traum: Von der Schur auf Cres über die Verarbeitung in Österreich bis zur fertigen Wolle – mit transparenten Schritten, echtem Einsatz und ganz viel Leidenschaft.
